Verë Shenchu njëqindvjeçare, origjinale kineze Baijiu.
Sipas të dhënave të "China Kweichow Moutai Distillery Co., Ltd.", Hua Lianhui themeloi "Chengyu Shaofang" në vitin e parë të Tongzhi në dinastinë Qing (1862).
Në vitin e pestë të Perandorit Guangxu të Dinastisë Qing (1879), Wang Lifu dhe tre të tjerë themeluan bashkërisht Rongtaihe Shaofang, i cili më vonë u riemërua "Ronghe Shaofang".
Në vitin 1929, Zhou Bingheng investoi në ndërtimin e "Hengchang Shaofang", dhe më vonë Lai Yongchu bleu "Hengchang Shaofang", i cili u riemërua "Hengxing Shaofang" në 1941.
"Në vitin 1929, Huang Shen, një vendas nga Andi, konteja Jinsha, punësoi Liu Kaiting, një farmacist Moutai Qu, për të krijuar verë me aromë Moutai dhe për të ngritur një punishte vere."Bota e quajti atë "Shenchu Doujiu" dhe "Doujiu", sepse ishte kantina e parë e birrës në kontenë Jinsha, dhe më vonë u quajt "JinshaGu Liquor".